Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
У каждой хозяйки свой рецепт голубцов, я напишу свою вариацию этого прекрасного блюда. Приготовление голубцов с мясом, рисом и грибами, конечно, требует времени, но повозиться стоит. Капусту разобрать на листья. Поместить в миску, посолить. Вскипятить чайник.
А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет — назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства.
Я наконец-то отсняла голубцы для блога :. А заодно и исполнила свою и не только свою : двухнедельную мечту поесть голубцов. Молодая капуста - это именно то, что нужно для вкусных нежных голубцов. Времени на тушение до мягкости с ней уходит существенно меньше ;. Пропорция в рецепте - на большую веселую компанию.
