Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом Для меня этот рецепт оказался самым настоящим сюрпризом и подарком в наступившем году, а поскольку я просто обожаю маринады, то сомнений в его приготовлении не было ни грамма! Если вы смотрели фильм "Шеф-повар", то вы должны знать, это кубинская Mojo маринованная запеченная свинина из этого фильма. Консультант-повар в этом фильме был супер щедрым и поделился рецептом! Я только чуточку прислушалась к советам блогера Рошель и добавила, правда в два раза меньше тростникового сахара!
Маринад для свинины для запекания в духовке: лучшие рецепты
Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3—5 см.
.jpg "Свинина запеченная в фольге: пошаговый рецепт")
Приготовить маринад для свинины из репчатого лука, лимона и перца чили, как описано в рецепте. Мясо окорок или лопатку без косточки вымыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Положить свинину в миску, залить маринадом. Миску затянуть пленкой и оставить на часа при комнатной температуры, а лучше убрать мариноваться на ночь в холодильник. Перед запеканием достать мясо из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре.
