Котлеты по-киевски из свинины
Хочу предложить вам свой вариант как я готовлю классические котлеты по-киевски. Точнее два варианта первый будет с фаршем, а второй с тонкими слайсами из куриного филе. Я расскажу вам с пошаговыми фото как приготовить такие котлетки с хрустящей золотистой корочкой в домашних условиях. И как превратить сухое белое мясо в ароматную и сочную начинку, и чтобы ничего не вытекло в процессе подготовки.
Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного. Через надрезы на коже мясо лучше пропитается ароматами специй, можно добавить еще корицу, кардамон, мускатный орех, молотый имбирь — утка очень любит экзотику! Вино берите на свой вкус, годится и. В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика.
- Котлеты по-киевски из куриного фарша
- Изначально к Киеву котлета из куриного филе отношения не имела, но теперь является одним из символов столицы.
- Самая киевская, самая куриная и, пожалуй, самая известная котлета — этому блюду можно посвятить почетное место в столичном гастромаршруте. Вкушать блюдо просто обязан каждый турист, а уметь приготовить котлету по-киевски — мастхэв для каждого украинца.
- Котлеты по-киевски — любимое блюдо русской кухни.
- Оставить отзыв
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Котлеты по-киевски из свинины 5.
- Автор: Ксана Файрклоуг , кулинарный редактор Food.
- Котлеты по-киевски долгое время считались непременным атрибутом советской ресторанной кухни.
- Состав / Ингредиенты:
- Похлёбкин утверждал, что котлеты по-киевски родом из Санкт-Петербурга.
- Тщательно промойте укроп под проточной водой, далее обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и измельчите.
- Котлеты по-киевски получаются сочные и очень вкусные. Зелень мелко рубим.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
