Творожные пончики в духовке без дрожжей и масла
Миску с тестом можно затянуть пленкой, но, по моему опыту, влажное полотенце всегда дает лучший результат. Я измельчала грецкие орехи на высокой. Рецептов пончиков существует множество, можно взять какой-то базовый и подстроить его под себя, но все-таки помните, что в кондитерском искусстве очень важна точность — как в химической лаборатории,.
Секрет мягкого теста заключается в использовании соды в качестве разрыхлителя и в просеивании муки. Также следите за тем, чтобы продукты были одинаково теплыми. Контраст температур негативно сказывается на качестве выпечки, такие пончики получаются твердыми.
Воздушные мягкие пончики всего за каких-то 20 минут. Просто, быстро и так вкусно! Когда у меня мало времени, я готовлю их постоянно. С чаем или кофе улетают за 5 минут. А самое главное, что в рецепте нет дрожжей, тесто замешивается очень быстро, не надо ждать, когда оно подойдет.
