Лагман уйгурский
В незапамятные времена, встретились на перекрестке дорог три путника. Они не были знакомы, шли в разные стороны и очень сильно проголодались. У одного путника было с собой мясо, в второго — казан и вода, у третьего — овощи и приправы. Объединившись, они создали первый вариант лагмана.
В разных странах и даже в регионах каждый народ готовит лагман по-своему. Уйгурский же лагман отличается от всех остальных тем, что готовится он в сковороде вок. Благодаря быстрому обжариванию мяса и овощей лагман приобретает очень яркий аромат.
Этот кулинарный шедевр, несмотря на свою колоссальную популярность, не имеет однозначного рецепта приготовления, но мы постарались подобрать рецепт, который обязательно порадует вас своим вкусом. Тесто для лагмана предлагаем приобрести готовое, так как процесс приготовления его не столь быстрый, как нам хотелось бы. С помидоров снять шкурку, нарезать, смешать с томатной пастой и мелко рубленным чесноком.
