Рецепты КОМИ кухни
Проект "Культурная карта Республики Коми" реализован при финансовой поддержке Президентского фонда культурных инициатив фондкультурныхинициатив. Культурная карта Республики Коми. Все о культуре республики и не только. Рецепты коми кухни. Главная Разделы Вкусно в Коми Рецепты коми кухни. Традиционные блюда коми народа, распространенные в разных регионах республики.
Коми-пермяцкая кухня тесно переплетена с историей и традициями - занятиями местных жителей, живущих у лесов и рек, издревле были рыболовство, охота, сбор ягод, грибов и трав. Эти продукты и составляют основной рацион. На столе коми-пермяков вы обязательно встретите солёные рыжики и грузди, икру из сухих грибов, пельмени с редькой, пистики - молодые побеги полевого хвоща, обилие ягод, которые добавляют в чай, пироги, варят с ними кисели. Особое значение здесь имеют травы: нежная зелень становится основой для салатов, супов, соусов. Коми-пермяки отличные охотники и рыболовы, на столе у них часто встречается дичь: глухарь, рябчик, заяц, кабан, лось, медведь.
- Простые радости в жизни.
- Коми-пермяцкая кухня тесно переплетена с историей и традициями - занятиями местных жителей, живущих у лесов и рек, издревле были рыболовство, охота, сбор ягод, грибов и трав. Эти продукты и составляют основной рацион.
- Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги.
- Шаньги - это изумительно вкусные открытые пирожки с картофельной начинкой. В данном рецепте шаньги готовятся без использования дрожжей.
- Лягушачьи лапки по-французски как-то не привлекают, чрезмерно острая азиатская кухня вызывает изжогу, а хочется чего-то нового и необычного?
- Автор: Редактор Каждый народ имеет свою историю, обычаи и передает из поколения в поколение секреты традиционных рецептов.
Доводилось ли вам пробовать сур, шаньги, разборник или ырош? Если нет, то самое время это исправить и познакомиться с традиционной коми-пермяцкой кухней. Необязательно оправляться в гастротур по Пермскому краю — мы вдохновим вас приготовить пермские деликатесы у себя дома. Коми-пермяки — это народ финно-угорской группы, коренные представители Верхнего Прикамья, которые в настоящее время проживают преимущественно на северо-западе Пермского края, юге Кировской области и по рекам Иньве и Нердве. До х годов прошлого века коми-пермяки называли себя пермичами и пермянами.
