Как использовать пищевые красители
Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом — достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей. Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные кремы. Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру.
![Подкрашиваем крем правильно [5 советов по выбору красителя]](http://vkusno-foto.ru/wp-content/uploads/2012/06/hk_P1010090-1.jpg "Разновидности пищевых красителей")
Наверное, каждый кондитер, окрашивая свои десерты, хоть раз задумывался о том, чем можно заменить синтетические красители, чтобы десерты стали более натуральными и не окрашивали языки, губы и зубы любимых клиентов или своих домочадцев, которые, скорее всего, первыми пробуют все ваши кулинарные шедевры. Если вы тоже столкнулись с таким вопросом, то — поздравляем — вы, наконец, нашли ответ! Сегодня мы расскажем вам о том, как окрасить крем натуральными красителями , сколько конкретно нужно ингредиентов на то или иное количество крема, а также предложим несколько интересных вариантов декора для капкейков!
- Как использовать пищевые красители для крема
- Крем-чиз - один из самых популярных кремов в кондитерских изделиях, изготавливаемый на основе творожного сыра и сливок.
- Чтобы окрасить десерт в любой нужный цвет, вовсе не обязательно превращать кухню в лабораторию алхимика.
- Вы находитесь в Киев.
- Виды пищевых красителей
- Люди изменяют цвет еды с древности. К первым красителям относят паприку, куркуму и шафран.
- Пищевые красители позволяют сделать кондитерские изделия яркими и оригинальными. Метод использования красящих веществ зависит от их консистенции, а также происхождения.
- Наш склад в г.
Каждый кондитер хочет, чтобы его десерты были и вкусные, и красивые. Для создания своих шедевров многие повара используют профессиональные пищевые красители для крема, теста, шоколада и мастики. С помощью них можно реализовать любую фантазию и даже создать реалистичные украшения.
